«Оселедець під шубою» – прикраса будь-якого святкового столу, а вже новорічного – тим більше. Однак, щоб страва була справді святковою, внесемо «родзинку» в її приготування.
Зробимо «шубку» ніжною і легкою. Для цього овочі та яйця подрібнимо на крупній тертці. Шари салату вийдуть соковитими, що тануть у роті. А господині не доведеться витрачати багато часу на салат: потерти яйця та овочі – справа секундна! На все про все йде всього лише півгодини! Прикрасимо салат перепелиними яйцями – красиво, смачно і несподівано!
Для Новорічної «Шуби» знадобляться:
- 500 грамів солоного філе оселедця, можна використовувати пресерви в олії. У мене чотири штуки філе;
- Одна упаковка майонезу (або більше);
- 1 велика цибулина;
- 5 курячих яєць – одне залиште на прикрасу;
- 6 перепелиних яєць – залиште пару-трійку для декору;
- 400 грамів моркви;
- 400 грамів буряка;
- Гілочка петрушки.
Приготування святкового салату:
Овочі та яйця попередньо відварити і почистити.
Беремо салатник, а краще – пласку тарілку – так «Оселедець під шубою» виглядає виграшніше. Філе риби ріжемо кубиками і укладаємо на дно.
Зверху сиплемо середньо подрібнену цибулину.
Це другий шар шуби. Цибуля й оселедець – створені одне для одного. Разом вони додадуть пікантного смаку страві. Цибулю покриваємо шаром майонезу. Оцет із майонезу злегка промаринує цибульку, і вона втратить гіркоту.
Наступний шар – відварна морква.
Подрібнюємо на тертці, кладемо зверху на цибулю. Поливаємо майонезом і виделкою (так зручніше і швидше) розподіляємо соус по моркві.
Наступний шар – терті курячі та перепелині яйця.
Зверху покриваємо їх сіточкою з майонезу, а потім промазуємо ретельно.
Останній пласт – тертий буряк. Її можна злегка посолити (якщо в сім’ї люблять солоне, то підсолювати кожен шар) і полити соком лимона, якщо буряк надто солодкий. Зверху коренеплід покриваємо майонезом.
Отже, «шуба» для рибки готова! Залишилося прикрасити страву. Дайте волю своїй фантазії! Раджу застосувати «зимову» тематику і прикрасьте перепелиними яйцями салат: зробіть сніговика і снігові замети. Побачите, скільки охочих потягнуться до них!
Красивими виходять квіти з тонко нарізаних овочів. Про всяк випадок підготували два способи прикрасити салат. Пробуємо салат. Він вийшов дуже смачним! «Оселедець під шубою» оцінять гості та зроблять комплімент господині. Ви ж порадієте тому, як мало зусиль і часу витратили на нього. З Новим Роком!
За матеріалами https://astralite.icu/