Фото рецепт запікання в духовці смачної та ароматної буженини. Для цього рецепта нам знадобиться північний олень, а точніше його окіст. Весь процес готування зводиться до того, що нам потрібно буде просто натерти м’ясо великою сіллю і свіжомеленим перцем, а потім, промазати м’ясо діжонською гірчицею. Підготовлений напівфабрикат загортається у фольгу, після чого буженина запікається в духовці. Нарізаємо приготовану дичину шматками. Страва готова! Смачно, просто і швидко!
Інгредієнти
- Шматок м’якоті північної оленини – 1кг.;
- Чебрець – кілька гілочок;
- Часник – одна головка;
- Діжонська гірчиця – 2 столові ложки;
- Рослинна олія
- Сіль і чорний свіжомелений перець
- Помідори, вершковий хрін або гірчиця – для подачі.
Якщо запекти шматок оленини в духовці у фользі, а потім нарізати м’ясо скибками, виходить дуже гарна закуска. Буженина з дичини виходить ароматною та смачною, тож, із задоволенням ділюся її рецептом. Замовити оленину для цієї страви можна тут.
Для початку зачистимо м’ясо від усіх плівок і жилок, перемістимо шматок на деко, поллємо його рафінованою соняшниковою олією, гарно натремо дичину сіллю та чорним перцем,
Добре промастимо з усіх боків шматок оленини діжонською гірчицею,
Викладемо на стіл кілька смужок фольги, в середину покладемо втим’ян і половину часнику, попередньо почистивши його і нарізавши великими скибочками,
Покладемо на часник і пряні трави шматок м’яса,
Зверху, на м’ясо викладемо часник, що залишився, після чого, загорнемо оленину у фольгу і залишимо її маринуватися в такому вигляді на 2-4 години.
Після закінчення часу маринування, відправимо буженину запікатися в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на одну годину сорок хвилин.
Після запікання, не розмовляючи буженину з фольги, дамо їй відпочити хвилин 5-10, потім розгортаємо,
А потім нарізаємо м’ясо поперек волокон, ось такими шматками, як показано на цій фотографії рецепта,
Оформимо подачу готової страви. Викладемо на дошку шматки буженини, додамо нарізані помідори, а також вершковий хрін і/або гірчицю. Приємного всім!
Буженина з оленини відео рецепт
Ну а це відео рецепт приготування буженини з оленини. Не полінуйтеся, подивіться, можливо я міг щось упустити в текстовому описі цього рецепта. Також, не забуваємо підписуватися на наш канал, якщо ролик Вам сподобався!