Приготувати справжній ароматний, дуже смачний, розсипчастий плов – завдання не з простих. Але знаючи певні секрети його приготування, ідеальний плов можна зробити, навіть якщо готувати його вперше. Головним інгредієнтом страви є рис. Правильно підібрана крупа – це, щонайменше, половина успіху такої затії. Для плову ідеально підійде довгий рис твердих сортів. Він не розвариться і навіть після термічної обробки буде білим і розсипчастим.

Плов з куркою дасть змогу будь-якій турботливій господині нагодувати всю сім'ю смачно, не витрачаючи сил на приготування кількох страв. Головне – чітко дотримуватися всіх рекомендацій, прописаних у рецепті з покроковими фото.

Інгредієнти:

• м'ясо курки (стегенця) – 500 гр.;
• морква – 2 шт.;
• рисова крупа – 200 гр.;
• цибулю ріпчасту – 2 шт.;
• часник – 1 головка;
• вода – 400 мл.;
• соняшникова олія – 3 ст.ложки;
• сіль – 1 ч. л. ложки;
• приправи – за смаком.

Як приготувати плов із куркою

Спочатку необхідно почистити та помити дві цибулини. Нарізати півкільцями. Підсмажити на невеликій кількості соняшникової олії до золотистого кольору.

Потім нарізати моркву соломкою. Кинути його до цибулі та перемішати. Можна використовувати і велику тертку, але нарізана морква надаватиме страві ще приємнішого смаку і зовнішнього вигляду.

Узяти курячі стегенця і обробити їх на невеликі шматки кожен. Кинути цибулю з морквою і м'ясо в каструлю. Краще використовувати посуд із товстим дном і стінками для того щоб страва не пригоріла під час варіння.

Додати цілі зубчики часнику до м'ясо-овочевої суміші. Додати воду, сіль, спеції і перемішати. Важливо влити достатню кількість води, щоб плов вийшов соковитим. Варити до готовності м'яса.

Додати до м'яса добре промитий у холодній воді рис. Найкраще підійде пропарений рис, жасмин, басматі, чунгара або девзіра. Важливо, що за достатньої кількості води рис у каструлі збільшується в розмірах. Якщо води замало варто долити ще трохи, посолити та перемішати.

Немає часу на готування? Підпишись на ідеї швидких рецептів в Instagram:

Накрити каструлю кришкою. Варити рис на середньому вогні поки вода не випарується. У процесі варіння за необхідності додати сіль і приправи за смаком.

Готово. Укутати каструлю рушником і дати страві настоятися деякий час. Потім викласти у велику миску або подати порційно. Приємного апетиту!

Такий плов припаде до смаку всім. Його можна подавати як самостійну страву, а можна зробити до нього легкий салат зі свіжих овочів. Його виходить багато, а отже, вистачить і на велику родину.