Простий рецепт гарніру з овочів для риби або м’яса. Як гарнір використовуються морква і картопля. Овочі відварюються в сіленій воді з додаванням зелені петрушки. Гарнір готується дуже просто і головне швидко.

Інгредієнти

• Морква – 1 шт.
• Картопля – 5 шт.
• Петрушка – невеликий пучок
• Сіль

Перед початком приготування цього овочевого гарніру моркву і картоплю необхідно почистити. Картопля відварюється цілою, моркву, якщо не вміщається в каструлю – можна розрізати.

Почищені овочі викладаємо в каструлю, наливаємо в неї холодну воду і встановлюємо на увімкнену плиту,

Доводимо воду до кипіння, після чого солимо за смаком і додаємо до овочів невеликий пучок петрушки,

Закриваємо каструлю кришкою, зменшуємо температуру, і варимо овочі до повної готовності.

Перевірку готовності овочів визначаємо старим добрим способом – за допомогою проколювання картоплі.

Зливаємо з каструлі з овочами воду, і… наш овочевий гарнір повністю готовий. Залежно від страви, відварені овочі, які використовуються як гарнір, приготовані за описаним вище рецептом, – або використовуються цілими, або нарізаються, наприклад..

як тут. У зображеній на цій фотографії страві «Щука під вершковим соусом» овочі були нарізані та викладені по краю основної рибної страви. Приємного апетиту, і вдалих ідей щодо використання описаного вище гарніру з варених овочів.