Аромат цього супу пам’ятають усі, хто хоча б раз його куштував. Ніжний, ситний із димчастими нотками. Загалом, якщо у вас є копчені реберця, зваріть із ними гороховий суп, не пошкодуєте.
Інгредієнти:
Реберця копчені – 500 грамів
Горох – 150-200 грам
Картопля – 3 штуки
Цибулю ріпчасту – 1 штука
Морква – 1 штука
Спеції: сіль, чорний перець мелений, лавровий лист, зелень.
Як зварити гороховий суп із копченими реберцями
2. Горох промити, зливаючи воду кілька разів, поки вона не стане прозорою. Видалити зіпсовані зерна.
3. Замочіть горох на той час, поки варяться копчені реберця. Так ви прискорите процес приготування супу.
4. Дістаньте реберця з бульйону, трохи остудіть, зріжте м’ясо. Відправте ребра і м’ясо назад у суп. Туди ж висипте горох, додайте сіль і лавровий лист. Варимо горох до стану, коли його легко можна розчавити пальцем (практично до готовності).
5. Потім додаємо очищену та нарізану кубиками картоплю. Чекаємо поки вода закипить, і зменшуємо вогонь до мінімуму. У такому положенні суп варитиметься до повної готовності. Робиться це для того, щоб усі інгредієнти зварилися і максимально зберегли свою форму.
6. Пасеруємо цибулю з морквою. Додаємо в суп.
7. За 2-3 хвилини до вимкнення плити, додайте сушену зелень. Якщо у вас свіжа зелень, то її потрібно додавати вже під час подачі, посипаючи суп, розлитий у тарілки.
Смачний гороховий суп із копченими реберцями готовий
Смачного!
Плоди гороху люблять і діти, і дорослі. Як приємно їсти свіжі горошини просто з грядки, додавати консервований горошок у різноманітні салати. Ароматний суп із гороху з копченостями нікого не залишає байдужим. Однак, окрім приємного смаку, плоди гороху необхідні для повноцінного харчування.
Користь і шкода гороху
-у його складі велика кількість рослинних білків, причому легко засвоюваних. Тому, його бажано включати в раціон вегетаріанцям, спортсменам або людям, які працюють фізично.
– він здатний позитивно впливати на діяльність головного мозку і процеси запам’ятовування, цьому сприяють цукри, що входять до складу.
– прекрасно виводить горох шкідливі речовини з організму (наприклад, токсини або солі важких металів) через наявність у ньому антиоксидантів. Через це, він корисний і для шкірних покривів.
– знижується ризик виникнення ракових клітин, оскільки ці боби мають властивість стимулювати процеси регенерації.
– відомий і позитивний вплив гороху на роботу серцевого м’яза, а також його здатність перешкоджати появі жирових бляшок. Усі ці чудові властивості роблять його корисним при захворюваннях серця, гіпертонії чи атеросклерозі.
– горох є прекрасним постачальником нікотинової кислоти в організмі. Це дає змогу ефективно знижувати рівень холестерину.
– сечогінні властивості горошку позитивно використовуються в боротьбі із зайвою вагою.
– плоди цього бобу можуть допомогти в разі печії, крім того, він корисний загалом для травної системи. Наприклад, при загостреннях гастриту, може зняти напад болю, що виник.
-відвар, приготований з використанням листя, а також пагонів горошку, допомагає в разі сечокам’яної хвороби.
– корисний він і для підтримки краси шкіри. Якщо змішати молоко з борошном із сушеного гороху в однакових пропорціях – то ця маска освіжить колір шкіри і злегка відбілить її. Можна зробити маску зі свіжого горошку, змішавши його зі сметаною або вершками.
Однак у плодів гороху є і шкідливі властивості.
По-перше, це здатність збільшувати процеси метеоризму, тому часто людям доводиться відмовлятися від супу або горохової каші.
По-друге, не можна вживати страви з гороху при запальних захворюваннях шлунка, це може спричинити загострення.
По-третє, надмірне вживання свіжих плодів, може подразнювати слизову оболонку шлунка і викликати дискомфорт.
Використані матеріали сайта https://svetkindom.icu/.