У мене на роботі була співробітниця, яка абсолютно не любила готувати, і взагалі не вважала навіть за потрібне витрачати на це свій час. При цьому чоловік і син її просто обожнювали і з задоволенням їли магазинні пельмені, столівські котлети і борщі, які привозила її свекруха просто в каструлі через усе місто. Коли вони переїхали в нову квартиру, зробили ремонт, замовили кухню з вбудованою технікою, то для мене не було дивним те, що місця для духової шафи на ній не знайшлося. З необхідного для готування була лише варильна поверхня з двома комфорками для підігріву їжі та мікрохвильова піч. Зате там, у кутку, красувався величезний холодильник і, звичайно ж, гордість господині – посудомийна машина. Але яким же було моє здивування, коли на черговий свій день народження наша співробітниця пригостила нас чудовим тортом. І справа навіть не в тому, що я сумнівалася в її кулінарних здібностях, а в тому, що я не розуміла, як вона його приготувала без духовки. Але, все виявилося набагато простіше, ніж я думала: рецепт передбачає, що тісто для коржів ми випікаємо не в духовій шафі, а прямо на сковороді! Це по суті як млинці, прошаровані масляно-заварним кремом. І дійсно, торт на пательні зі згущеним молоком, рецепт з фото якого я і пропоную, вийшов диво як гарний – чудові коржі, просочені кремом, просто танули в роті. Ясна річ, що я не могла не взяти рецепт собі на озброєння, і тепер частенько готую для своїх домашніх. Скажу відразу, доведеться трохи повозитися, щоб напекти коржів (на це піде приблизно 15 хвилин), а після того, як промазати коржі кремом, їм потрібно обов’язково дати час для просочення… Що стосується декору торта, то тут все у ваших руках – мигдальна крихта, кокосова стружка, шоколад, цукати.

Інгредієнти Для тіста: – згущене молоко – 1 банка, – борошно – 450 г, – куряче яйце столове – 1 шт., – харчова сода (гашена) – 1 ч. л.л.

Для крему: – молоко незбиране – 500 мл, – курячі яйця столові – 2 шт., – цукровий пісок – 1 склянка, – борошно – 2 ст. л.л., – масло вершкове – 180 г, – ванілін.

Перш за все, готуємо крем. Для цього в миску розбиваємо яйця, вливаємо молоко, всипаємо цукор і ванілін. Збиваємо суміш міксером.

Далі додаємо борошно і ретельно збиваємо.

Потім ставимо суміш на плиту і варимо на повільному вогні, помішуючи, щоб не пригоріло. Як тільки крем загусне, знімаємо його з вогню, і залишаємо для охолодження.

Потім вводимо в нього м’яке вершкове масло.

А тепер займемося тістом. У миску виливаємо згущене молоко, додаємо до нього куряче яйце.

Розмішуємо і всипаємо гашену соду та частину борошна.

Після додаємо решту борошна.

Вимішуємо тісто, щоб воно було м’яким і вельми еластичним.

Потім ділимо його на 8 -10 шматочків, кожен з яких розкачуємо качалкою.

Тепер протикаємо коржі виделкою і смажимо їх з двох сторін на розпеченій сковороді.

Смажаться вони швидко, приблизно по хвилині з одного боку.

Тепер за допомогою тарілки обрізаємо нерівні краї коржів.

Робимо цю ж процедуру з іншими коржами.

Тепер складаємо торт, промащуючи коржі кремом.

І ставимо його в холодильник для просочення на 10 годин.

Далі прикрашаємо його тертим шоколадом. Я потерла зверху пару шоколадних цукерок і прикрасила волоським горішком.

Джерело: сайт https://goloborod.icu/